Artur i Mallika Szumscy
+48 608 822 431 kuchniajogi@interia.pl

Jak długo gotować kasze?

Niektóre ziarna, jak ryż czy grubsze kasze, można gotować tak, jak makaron – w dużej ilości posolonej wody,  a następnie odcedzać na sitku. W ten sposób tracimy jednak dużo mikroelementów. Dlatego warto je gotować w mniejszej ilości wody, na małym ogniu i pod przykryciem.

Zwykła polecana proporcja to 1 część ziarna i 2 części wody. Jednak do kasz, które wymagają dłuższego gotowania, warto od razu dodać więcej wody (np. 2,5 części), ponieważ i tak ubędzie jej przez parowanie.

Poniżej czasy gotowania niektórych kasz:

KASZA – CZAS GOTOWANIAkasza jeczmienna
kasza gryczana – 30 minut
kasza jęczmienna – 25 minut
kasza pęczak – 40 minut
ryż basmati – 12 minut
ryż biały zwykły – 15 minut
ryż brązowy – 40 minut
sorgo – 60 minut