Artur i Mallika Szumscy
+48 608 822 431 kuchniajogi@interia.pl

KRUPNIK

Polska zupa – na wegańsko.

BURACZKI z PIEKARNIKA

Buraki są u nas dostępne przez cały rok, a ich korzyści dla zdrowia nie sposób przecenić.

KASZA GRYCZANA

Doskonała do obiadowych sosów, ale także z mlekiem na śniadanie!

BROKUŁOWA ZUPA-KREM z MIGDAŁAMI

Wyśmienita zupa, której migdały dodają orientalnego posmaku.

MALPURI z BANANAMI

Chrupiące ciasteczka w owocowym jogurcie.

FASOLA z MAJERANKIEM

Być może wszyscy znamy fasolkę „po bretońsku” – z pomidorami i dodatkowym białkiem. Czasem jednak warto postawić na prostotę – a wyśmienity smak również jest nagrodą.

CHUTNEY ŚLIWKOWY

Chutney powinien być tak ostry, żeby trudno było go zjeść, i jednocześnie tak słodki, żeby nie można było się oprzeć :-). W polskiej kuchni regulujemy to sobie wg własnego smaku, chociaż jeśli nie będzie wcale ostry, chutney straci swoją podstawową funkcję: wspieranie ognia trawienia.

SAŁATA LODOWA z OGÓRKIEM

Czasem kolor jest równie ważny, jak smak. Jeśli do dopełnienia smakowitego wyglądu obiadu brakuje nam wiosennej zieleni – ta prosta sałatka pasuje doskonale.

Kurkuma nie tylko w kuchni

Kurkuma (inaczej turmerik) jest ziołem stosowanym w ajurwedzie  i kuchni indyjskiej od tysięcy lat. Dziś zalicza się kurkumę do tzw. super pokarmów (superfoods) ze względu na liczne i silne właściwości prozdrowotne. Kurkuma posiada jednocześnie smak gorzki, ostry i cierpki. Jest ponadto: Pomocna przy cukrzycy i wspiera trawienie. Ma właściwości przeciwzapalne…

Jak skompletować aminokwasy?

Początkujący wegetarianie często obawiają się, jak można zrównoważyć dietę pozbawioną „białka zwierzęcego”. Na szczęście nie istnieje coś takiego, jak „białko roślinne” i „białko zwierzęce”. Wszystkie organizmy zbudowane są z kombinacji białek prostych, czyli aminokwasów. Ciało człowieka potrzebuje 22 aminokwasów, z czego niestety ośmiu nie potrafi samo wyprodukować. Dlatego potrzebuje otrzymywać…