Artur i Mallika Szumscy
+48 608 822 431 kuchniajogi@interia.pl
dzika surówka

Dzika kuchnia

Już od wczesnej wiosny zaczyna się w przyrodzie szaleństwo różnorodności. Postanowiliśmy przyłączyć się i przynieść do naszej kuchni tę dziką różnorodność.

Post dr Dąbrowskiej

Cudownie odświeżające 6 tygodni. Można schudnąć, nawet jeśli się wydaje, że nie ma z czego ;-).

SABJI z KALAFIORA i PIECZONEGO ZIEMNIAKA

Ziemniaki w sabji można udusić. Jeśli jednak mamy możliwość, warto je upiec – mają wtedy silniejszy smak, bardziej zwartą konsystencję, a także często – przyjemnie chrupiącą skorupkę :-).

POMIDOROWA ZUPA KREM

Pomidorówka w sam raz dla dzieci :-).

KALAFIOR z BROKUŁEM

Leciutko przyprawione warzywa na parze.

TOFU w GALARECIE

Kolorowa ozdoba świątecznego stołu.

SOJA „PO GRECKU” – nie dla joginów

Sojowa proteina nie jest polecana dla joginów, podobnie jak konserwy z puszki. To danie może jednak uspokoić umysły tych wegetarian lub ich rodzin, którzy są przywiązani do ryb na Święta.

BIGOS WEGAŃSKI – nie dla joginów

Grzyby nie sprzyjają kultywacji guny dobroci, podobnie jak pokarmy wysokobiałkowe takie jak soja. Dlatego taki bigos nie jest polecany dla praktykujących joginów. Czasem jednak chcemy zadowolić rodzinę lub znajomych – wtedy możemy przygotować im smaczną, wegetariańską, świąteczną potrawę.

WARZYWA DUSZONE z MASALĄ – brokuł, marchew i ziemniak

Po indyjsku nie musi oznaczać tłusto i ostro. Polecamy to wyśmienite, lekkie sabji.