
Kurkuma nie tylko w kuchni
Kurkuma (inaczej turmerik) jest ziołem stosowanym w ajurwedzie i kuchni indyjskiej od tysięcy lat. Dziś zalicza się kurkumę do tzw. super pokarmów (superfoods) ze względu na liczne i silne właściwości prozdrowotne. Kurkuma posiada jednocześnie smak gorzki, ostry i cierpki. Jest ponadto: Pomocna przy cukrzycy i wspiera trawienie. Ma właściwości przeciwzapalne…

Jak skompletować aminokwasy?
Początkujący wegetarianie często obawiają się, jak można zrównoważyć dietę pozbawioną „białka zwierzęcego”. Na szczęście nie istnieje coś takiego, jak „białko roślinne” i „białko zwierzęce”. Wszystkie organizmy zbudowane są z kombinacji białek prostych, czyli aminokwasów. Ciało człowieka potrzebuje 22 aminokwasów, z czego niestety ośmiu nie potrafi samo wyprodukować. Dlatego potrzebuje otrzymywać…