BARSZCZYK z ZIEMNIAKAMI
Jeśli z warzyw mamy w domu tylko buraki i ziemniaki - możemy mieć pyszną zupę. Pomogą przyprawy.
Servings 4 osoby
Ingredients
- 4 szt buraki nieduże
- 4 szt ziemniaki
- 1,5 l woda
- 3 ziarenka ziele angielskie
- 2 szt liść laurowy
- 4 łyżki olej
- 1 łyżeczka asafetyda raczej płaska łyżeczka
- 1 łyżka majeranek może być czubata łyżka 😉
- 1 łyżeczka witamina C tylko jeśli lubimy barszcz zakwaszany
- 2 garście zielona pietruszka tylko dla zdrowia i urody 🙂
Instructions
- Wstawiamy wodę do gotowania. Możemy od razu wrzucić ziele angielskie i liść laurowy. Zanim się zagotuje, obieramy buraki i kroimy w dość cienkie kawałki. Od razu wrzucamy do garnka, bo buraki gotują się dłużej niż ziemniaki.
- Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę - tak, żeby każda kostka wygodnie mieściła się na łyżce ;-).
- Wrzucamy ziemniaki do zupy i gotujemy 15-20 minut. Ziemniaki powinny się rozpadać, a buraki powinny dać się przekroić łyżką. W tym czasie możemy posiekać pietruszkę.
- Dodajemy olej i przyprawy i zdejmujemy zupę z ognia.
- Na koniec możemy posypać pietruszką.