Artur i Mallika Szumscy
+48 608 822 431 napisz@kuchniajogi.pl

BARSZCZYK z ZIEMNIAKAMI

Print

BARSZCZYK z ZIEMNIAKAMI

Jeśli z warzyw mamy w domu tylko buraki i ziemniaki - możemy mieć pyszną zupę. Pomogą przyprawy.
Course Zupa
Cuisine polska
Prep Time 35 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 osoby

Ingredients

  • 4 szt buraki nieduże
  • 4 szt ziemniaki
  • 1,5 l woda
  • 3 ziarenka ziele angielskie
  • 2 szt liść laurowy
  • 4 łyżki olej
  • 1 łyżeczka asafetyda raczej płaska łyżeczka
  • 1 łyżka majeranek może być czubata łyżka 😉
  • 1 łyżeczka witamina C tylko jeśli lubimy barszcz zakwaszany
  • 2 garście zielona pietruszka tylko dla zdrowia i urody 🙂

Instructions

  • Wstawiamy wodę do gotowania. Możemy od razu wrzucić ziele angielskie i liść laurowy. Zanim się zagotuje, obieramy buraki i kroimy w dość cienkie kawałki. Od razu wrzucamy do garnka, bo buraki gotują się dłużej niż ziemniaki.
  • Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę - tak, żeby każda kostka wygodnie mieściła się na łyżce ;-).
  • Wrzucamy ziemniaki do zupy i gotujemy 15-20 minut. Ziemniaki powinny się rozpadać, a buraki powinny dać się przekroić łyżką. W tym czasie możemy posiekać pietruszkę.
  • Dodajemy olej i przyprawy i zdejmujemy zupę z ognia.
  • Na koniec możemy posypać pietruszką.