Artur i Mallika Szumscy
+48 608 822 431 napisz@kuchniajogi.pl

SŁODKI RYŻ z BANANAMI

Print

SŁODKI RYŻ z BANANAMI

Szybka wersja khiru, tym razem z bananami. Najlepszy mocno schłodzony, ale na ciepło też wyśmienity.
Course Bez glutenu, Deser, Dla dzieci, Wegetariańskie
Cuisine indyjska
Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 5 osób

Ingredients

  • 1 l mleko
  • 0,125 kg cukier nierafinowany
  • 1 op cukier wanilinowy ok. 16 g
  • 0,125 kg ryż zwykły lub krótki
  • 1 szt banany lub 2 mniejsze

Instructions

  • Mleko wstawiamy do gotowania w garnku o dwa razy większej pojemności, żeby zmieściły nam się pozostałe składniki i jeszcze było wygodnie mieszać.
  • Ryż płuczemy i odsączamy na sitku.
  • Banany myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
  • Kiedy mleko się zagotuje, wsypujemy ryż i od razu mieszamy. Dopóki ryż nie zacznie pływać w gotującym się mleku, ma skłonność do opadania na dno i sklejania się w kluchy, dlatego warto na początku mieszać co krótką chwilę.
  • Początkowo potrawa wydaje się bardzo rzadka - ale nie ulegamy pokusie dodania więcej ryżu :-). Ta proporcja daje nam na koniec możliwość wygodnego jedzenia nawet widelcem.
  • Gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż bąbelki na mleku zaczną pryskać, a ziarenka ryżu będą swobodnie unosiły się w mleku. Wtedy dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy i gotujemy dalej, mieszając już cały czas. Dodanie cukru rozrzedza potrawę, ale ma ona skłonność do przywierania do dna.
  • Kiedy khir znów nam się zagęści i bąbelki znów zaczną pryskać, dodajemy banany, zagotowujemy raz jeszcze i zdejmujemy z kuchenki.

Notes

Najlepiej użyć bardzo dojrzałych bananów - tych, które mają już brązowe cętki na skórce, ale w środku są jeszcze białe. Są wtedy najsłodsze i pachną najsilniej. Jeśli potrawa przywiera do dna, warto przestawić garnek na chłodny blat i zamieszać - wtedy ta przywarta warstwa łatwiej się odkleja i nie przypali się. Jeśli jednak już nam się przypaliła, wtedy nie mieszamy, tylko od razu przekładamy do czystego garnka - może uda się ją jeszcze uratować.